Каррагенан SRC (Е407)

Опис і властивості

Каррагенан — високомолекулярний полісахарид, який отримують в основному з Kappaphycus Alvarezii і Eucheuma Cottonii.

Завдяки своїм унікальним характеристикам гелеутворення, середній в’язкості, стабільності і високій прозорості, він широко використовується в якості гелеутворювача і суспендуючого агента, згущувача і емульгатора в харчовій промисловості для виробництва тонкого желе, мармеладних цукерок, морозива, м’ясних продуктів і т. д.

Застосування

Carrageenan — сульфатовані молекулою галактозою, витягнута від певних типів морських водоростей, роблячи її 100% натуральним вегетаріанським продукт. Він в основному використовується в якості сполучного для води і текстуризатора в харчових продуктах, кормах для домашніх тварин і нехарчових продуктах. Його використання у виробництві продуктів харчування неухильно і різко збільшувалося за останні 50 років.

Карагенани, рафіновані (407) або напівочищені (E407a), традиційно використовуються для зв’язування води і забезпечення текстури в приготовленій харчовій системі. Традиційно каппа і йота карагенани розчиняються під час термічної обробки і утворюють термозворотний гель під час наступної процедури охолодження. Рівень дози / використання каррагенана і співвідношення рідини визначають кількість рідини, яка може бути пов’язана, і можливі характеристики текстури готового продукту.

Рафінований карагенан (E407) і напіврозкладений карагенан (E407a) вважаються органічними інгредієнтами і можуть застосовуватися в продуктах харчування з біо- та / або веганським статусом.

У багатьох випадках карагенан може робити набагато більше, ніж просто пов’язувати воду. Він також може:

• Забезпечити певну текстуру.
• Збільшити нарізку.
• Діяти як замінник жиру.
• Поліпшити вивільнення аромату.
• Забезпечує стабільність при заморожуванні / розморожуванні.

Купити карагенан SRC (Е407)

Ви можете купити карагенан SRC (Е407) оптом і в роздріб в Україні з наших складів в містах Київ, Харків, Дніпро, Одеса і Львів.

Зв’яжіться з нашими менеджерами за телефонами:

+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

+38 (044) 338-38-56

і отримаєте детальну інформацію щодо наявності, ціни каррагенану SRC (Е407) і супутніх компонентів.

Наші менеджери проконсультують Вас і допоможуть придбати карагенан SRC (Е407), а також організувати доставку в Ваше місто.

Детальну інформацію Ви так само зможете отримати на нашому сайті tdchem.com.ua або задати питання на електронну пошту sales@tdchem.com.ua.

Доставка замовлень по Україні здійснюється службами доставки і власним транспортом.

Купити карагенан SRC (Е407)

Ви можете купити карагенан SRC (Е407) оптом і в роздріб в Україні з наших складів в містах Київ, Харків, Дніпро, Одеса і Львів.

Зв’яжіться з нашими менеджерами за телефонами:

+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

+38 (044) 338-38-56

і отримаєте детальну інформацію щодо наявності, ціни каррагенану SRC (Е407) і супутніх компонентів.

Наші менеджери проконсультують Вас і допоможуть придбати карагенан SRC (Е407), а також організувати доставку в Ваше місто.

Детальну інформацію Ви так само зможете отримати на нашому сайті tdchem.com.ua або задати питання на електронну пошту sales@tdchem.com.ua.

Доставка замовлень по Україні здійснюється службами доставки і власним транспортом.