Карагенан RCK (Е407)

Описание и свойства

Обработанные водоросли Eucheuma — это полуочищенный каррагинан, представляющий собой природное семейство углеводов, извлеченных из красных морских водорослей, с более высоким содержанием целлюлозы.

Этот вид водорослей распространен в Атлантическом океане недалеко от Великобритании, Европы и Северной Америки. Водоросли кипятят, чтобы извлечь каррагинан.

Каррагинан широко используется в пищевой промышленности в качестве добавки из-за его желирующих, загущающих и стабилизирующих свойств.

Использование: Используется в заправках для салатов, готовых мясных и рыбных блюдах, ароматизированном молоке, плавленом сыре, мороженом, сгущенном молоке, сливках, твороге, сметане, детских смесях, алкогольных напитках, соусах и заправках.

Тип каррагинана, который можно добавлять в пищу в ЕС, очень специфичен. Он не должен находиться в химически разложенной (гидролизованной) форме.

Применение

Пищевая промышленность: молочные продукты, мороженое, шоколадное молоко, пудинги, взбитые сливки, йогурты, сливочно-молочные десерты, сыры, сухие десерты, кондитерский гель с кокосовым молоком, джемы, конфеты из теста, зефир, жевательные резинки, безе, мясные продукты, вареная ветчина, колбаса, мясные консервы, гамбургеры, мясное пюре, птица, мясные полуфабрикаты, напитки; осветление и очистка соков, пива, вин и уксусов, шоколадного молока, сиропов, фруктовых соков в порошке, диетических коктейлей; хлебобулочные изделия, глазурь для тортов, начинки для торта, тесто для хлеба.
Медицинское использование: против простудных вирусных инфекций, каррагинаны подавляют инфекцию ВПЧ in vitro.
Промышленное применение: зубная паста, освежители воздуха, корм для домашних животных, косметика, краски, эмульсии.

Купить каррагенан RCK (Е407)

Вы можете купить каррагенан RCK (Е407) оптом и в розницу в Украине с наших складов в городах Киев, Харьков, Днепр, Одесса и Львов.

Свяжитесь с нашими менеджерами по телефонам:

+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

+38 (044) 338-38-56

и получите подробную информацию касательно наличия, цены каррагенана RCK (Е407) и сопутствующих компонентов.

Наши менеджеры проконсультируют Вас и помогут приобрести каррагенан RCK (Е407), а также организовать доставку в Ваш город.

Подробную информацию Вы так же сможете получить на нашем сайте tdchem.com.ua или задать вопрос на электронную почту sales@tdchem.com.ua.

Основные характеристики

Показатели

Норматив

Испытание

Консистенция

Однородная мелкодисперсная масса, сыпучая масса. Допускается незначительное количество грудочек, которые легко рассыпаются при легком механическом нажатии

Соответствует

Цвет

Белый

Соответствует

Вкус, запах

Натуральный, свойственный компонентам, которые входят в состав смеси, нейтральный, без сторонних привкусов и запахов

Соответствует

Массовая доля влажности, не больше %

рН

7-10

8,0

Сторонние примеси

Не допускаются

Нет

Сила геля (1,5% раствор + 0,2% KCl при 20 0С), ≥, мин

1500 г/см2

Общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КУО в 1г, не больше

1,0*105

Плесневые грибы, КУО в 1г, не больше

1,0*103

Бактерии группы кишечных палочек, в 0,1 г

Не допускаются

Нет

Патогенные микроорганизмы, в т.ч. бактерии рода Сальмонелла, в 50г

Не допускаются

Нет

St.aureus, в 0,01г

Не допускаются

Нет

Сульфитредуцирующие клостридии, в 0,01г

Не допускаются

Нет

Свинец мг/кг, не больше

1,0

Кадмий мг/кг, не больше

0,05

Ртуть мг/кг, не больше

0,02

Купить каррагенан RCK (Е407)

Свяжитесь с нашими менеджерами по телефонам:

+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

+38 (044) 338-38-56

Фармацевтическая химия