Мальтодекстрин: функціональний вуглевод, про який варто знати

Мальтодекстрин отримують шляхом гідролізу крохмалю. Залежно від ступеня розщеплення вихідного крохмалю, мальтодекстрин може мати різний ступінь солодкості — від нейтрального смаку до злегка солодкого.

Хімічно це суміш полісахаридів, найчастіше виготовлених із кукурудзяного, картопляного, пшеничного або рисового крохмалю. При цьому мальтодекстрин добре розчиняється у воді та моментально засвоюється організмом, що робить його оптимальним джерелом енергії.

 Деякі сфери застосування:  

• Харчова промисловість — застосовується для покращення текстури та продовження терміну зберігання продуктів, наприклад, у соусах, десертах, йогуртах, морозиві, хлібобулочних виробах і газованих напоях.
• Спортивне харчування — використовується в енергетичних напоях і гейнерах, оскільки швидко відновлює запаси глікогену після фізичних навантажень.
• Фармацевтика — слугує наповнювачем у таблетках, капсулах і порошках, забезпечує стабільність складу та полегшує виробництво.
• Дієтологія — іноді додається до продуктів із пониженою жирністю для збереження приємної консистенції.
• Дитяче харчування — входить до складу деяких сумішей і каш, оскільки швидко засвоюється та не викликає відчуття тяжкості.

З точки зору фізіології, мальтодекстрин має високий глікемічний індекс (ГІ), що означає швидке підвищення рівня цукру в крові після його вживання. Для здорової людини це не критично, але для людей із діабетом або інсулінорезистентністю потрібна обережність.

Цікаво, що мальтодекстрин може бути як натурального, так і синтетичного походження, але в обох випадках його склад контролюється стандартами харчової безпеки. У країнах ЄС і США він визнаний безпечним і активно застосовується вже десятиліттями.

Хоча мальтодекстрин вважається «технічним» інгредієнтом, він не є шкідливим сам по собі. Його вплив на організм залежить від кількості та загального складу раціону. При збалансованому харчуванні він може бути корисним джерелом енергії, особливо для активних людей і спортсменів.

Мальтодекстрин — це не просто «харчовий наповнювач», а функціональний інгредієнт, що відіграє важливу роль у виробництві, харчуванні та медицині. Він демонструє, як сучасні технології можуть зробити харчування безпечнішим, не позбавляючи його користі.

Купити мальтодекстрин

Ви можете купити мальтодекстрин оптом і в роздріб в Україні з наших складів в містах Київ, Харків, Дніпро, Одеса і Львів.

Зв’яжіться з нашими менеджерами за телефонами:

+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

+38 (044) 338-38-56

і отримаєте детальну інформацію щодо наявності, ціни мальтодекстрина і супутніх компонентів.

Наші менеджери проконсультують Вас і допоможуть придбати мальтодекстрин, а також організувати доставку в Ваше місто.

Детальну інформацію Ви так само зможете отримати на нашому сайті tdchem.com.ua або задати питання на електронну пошту sales@tdchem.com.ua.

Доставка замовлень по Україні здійснюється службами доставки і власним транспортом.

Купити мальтодекстрин

Ви можете купити мальтодекстрин оптом і в роздріб в Україні з наших складів в містах Київ, Харків, Дніпро, Одеса і Львів.

Зв’яжіться з нашими менеджерами за телефонами:

+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

+38 (044) 338-38-56

і отримаєте детальну інформацію щодо наявності, ціни мальтодекстрина і супутніх компонентів.

Наші менеджери проконсультують Вас і допоможуть придбати мальтодекстрин, а також організувати доставку в Ваше місто.

Детальну інформацію Ви так само зможете отримати на нашому сайті tdchem.com.ua або задати питання на електронну пошту sales@tdchem.com.ua.

Доставка замовлень по Україні здійснюється службами доставки і власним транспортом.