Моногліцериди жирних кислот

Опис і властивості

Моно- і дигліцериди жирних кислот (коротко моногліцериди) зазвичай засновані на жирах і маслах, що зустрічаються в природі, таких як соняшникове, пальмове або соєве масло. Вони природним чином присутні в деяких маслах і виробляються в шлунково-кишковому тракті як продукт активності гідролітичної ліпази у верхній частині шлунково-кишкового тракту і транспортуються безпосередньо через стінки кишечника.

Моно-і дигліцериди – мають широкий спектр застосування в продуктах з дуже різними властивостями, від твердих кульок до м’яких кремів, які мають дуже різні функції і способи застосування.

Застосування і функції в харчових продуктах:

• Хліб – діє як комплексоутворювач крохмалю для поліпшення м’якості / терміну придатності і текстури. Потрібні тільки повністю насичені довголанцюгові жирні кислоти.
• Тістечка – збільшують обсяг виробу за рахунок додавання вершків / повітря. Підвищують м’якість, структуру і ніжність м’якої частини виробу.
• Випічка і пончики з дріжджового тіста – функціонують як комплексоутворювачі з крохмалем для поліпшення м’якості / терміну зберігання і текстури. Також збільшує абсорбцію жиру. Потрібні тільки повністю насичені довголанцюгові жирні кислоти.
• Морозиво – стабілізують, збільшують кремоподібність.
• Маргарин – стабілізують водно-масляну емульсію.
• Спреди – стабілізують водно-масляну емульсію.
• Десерти – аерація, стабільність і збереження емульсії.
• Картопля швидкого приготування – зберігають і покращують текстуру.
• Паста – покращують оброблюваність.

Купити моногліцериди жирних кислот

Ви можете купити моногліцериди жирних кислот оптом і в роздріб в Україні з наших складів в містах Київ, Харків, Дніпро, Одеса і Львів.

Зв’яжіться з нашими менеджерами за телефонами:

+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

+38 (044) 338-38-56

і отримаєте детальну інформацію щодо наявності, ціни моногліцеридів жирних кислот і супутніх компонентів.

Наші менеджери проконсультують Вас і допоможуть придбати моногліцериди жирних кислот, а також організувати доставку в Ваше місто.

Детальну інформацію Ви так само зможете отримати на нашому сайті tdchem.com.ua або задати питання на електронну пошту sales@tdchem.com.ua.

Доставка замовлень по Україні здійснюється службами доставки і власним транспортом.

Купити моногліцериди жирних кислот

Ви можете купити моногліцериди жирних кислот оптом і в роздріб в Україні з наших складів в містах Київ, Харків, Дніпро, Одеса і Львів.

Зв’яжіться з нашими менеджерами за телефонами:

+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

+38 (044) 338-38-56

і отримаєте детальну інформацію щодо наявності, ціни моногліцеридів жирних кислот і супутніх компонентів.

Наші менеджери проконсультують Вас і допоможуть придбати моногліцериди жирних кислот, а також організувати доставку в Ваше місто.

Детальну інформацію Ви так само зможете отримати на нашому сайті tdchem.com.ua або задати питання на електронну пошту sales@tdchem.com.ua.

Доставка замовлень по Україні здійснюється службами доставки і власним транспортом.