Мальтодекстрин: функциональный углевод, о котором стоит знать

Мальтодекстрин получают методом  гидролиза крахмала. В зависимости от степени разложения исходного крахмала, мальтодекстрин может иметь разную степень сладости — от нейтрального вкуса до слегка сладкого.

Химически это смесь полисахаридов, чаще всего производимых из кукурузного, картофельного, пшеничного или рисового крахмала. При этом мальтодекстрин хорошо растворяется в воде и моментально  усваивается организмом, что делает его оптимальным  источником энергии.

Сфера применения:

• Пищевая промышленность — применяется для улучшения текстуры и продления срока хранения продуктов, например, в различных соусах, десертах, йогуртах, мороженом, хлебобулочных изделиях и газированных напитках.
• Спортивное питание — используется в энергетических напитках и гейнерах, так как легко и быстро восполняет запасы гликогена после физических нагрузок.
• Фармацевтика — служит наполнителем в таблетках, капсулах и порошках, обеспечивает стабильность состава и облегчает производство.
• Диетология — иногда добавляется в продукты с пониженной жирностью для сохранения приятной консистенции.
• Детское питание — входит в состав некоторых смесей и каш, поскольку быстро усваивается и не вызывает тяжести.

С точки зрения физиологии, мальтодекстрин имеет высокий гликемический индекс (ГИ), что означает быстрое повышение уровня сахара в крови после его употребления. Для здорового человека это не критично, но для людей с диабетом или инсулинорезистентностью необходима осторожность.

Интересен и тот факт, что мальтодекстрин может быть как натурального, так и синтетического происхождения, но в обоих случаях его состав контролируется стандартами пищевой безопасности. В странах ЕС и США он признан безопасным и активно применяется уже десятилетиями.

Хотя мальтодекстрин считается «техническим» ингредиентом, он не является вредным сам по себе. Его воздействие на организм зависит от количества и общего состава рациона. При сбалансированном питании он может быть полезным источником энергии, особенно для активных людей и спортсменов.

Мальтодекстрин — это не просто «пищевой наполнитель», а функциональный ингредиент, играющий важную роль в производстве, питании и медицине. Он показывает, как современные технологии могут сделать питание безопаснее, не лишая его пользы.

Купить мальтодекстрин пищевой

Вы можете купить мальтодекстрин пищевой оптом и в розницу в Украине с наших складов в городах Киев, Харьков, Днепр, Одесса и Львов.

Свяжитесь с нашими менеджерами по телефонам:

+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

+38 (044) 338-38-56

и получите подробную информацию касательно наличия, цены мальтодекстрина пищевого и сопутствующих компонентов.

Наши менеджеры проконсультируют Вас и помогут приобрести мальтодекстрин пищевой, а также организовать доставку в Ваш город.

Подробную информацию Вы так же сможете получить на нашем сайте tdchem.com.ua или задать вопрос на электронную почту sales@tdchem.com.ua.

Доставка заказов по Украине осуществляется службами доставки и собственным транспортом.

Купить мальтодекстрин пищевой

Вы можете купить мальтодекстрин пищевой оптом и в розницу в Украине с наших складов в городах Киев, Харьков, Днепр, Одесса и Львов.

Свяжитесь с нашими менеджерами по телефонам:

+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

+38 (044) 338-38-56

и получите подробную информацию касательно наличия, цены мальтодекстрина пищевого и сопутствующих компонентов.

Наши менеджеры проконсультируют Вас и помогут приобрести мальтодекстрин пищевой, а также организовать доставку в Ваш город.

Подробную информацию Вы так же сможете получить на нашем сайте tdchem.com.ua или задать вопрос на электронную почту sales@tdchem.com.ua.

Доставка заказов по Украине осуществляется службами доставки и собственным транспортом.