Калій сорбіновокислий (сорбат)

Опис і властивості

Калій сорбінокислий / Сорбат калію вперше був виявлений в горобині, це різновид сорбінової кислоти, поліненасиченого жиру. Як солі калію сорбат калію використовується в якості харчового консерванту і в даний час виробляється синтетичним шляхом. Сорбат калію поставляється у вигляді гранул або порошку від чисто до темно-білого кольору.

Молекулярна маса 150,22. Відносна щільність — 1,3632926. Розкладається при нагріванні до 270 ℃. Виготовляється з сорбінової кислоти і гідроксиду калію. В основному використовується як консервант.

Антисептичний механізм сорбату калію такий же, як у сорбінової кислоти, тобто він з’єднується з сульфгідрильною групою мікробної ферментної системи, порушуючи функцію багатьох ферментних систем. Сорбат калію може ефективно пригнічувати активність цвілі, аеробних бактерій і дріжджів, а також може запобігати розмноженню таких мікроорганізмів, як стафілокок, ботулін і сальмонела, але він неефективний проти анаеробних бацил і Lactobacillus acidophilus. Ефект пригнічення росту сильніше, ніж його стерилізація. Його використовують щоб досягти мети продовження терміну придатності їжі, зберігаючи при цьому оригінальний смак їжі.

Застосування

1. У складі продуктів: йогурт, сир, вино, соуси, соління, в’ялене м’ясо, безалкогольні напої, випічка, морозиво.
2. Харчовий консервант: використовується в продуктах, які зберігаються при кімнатній температурі або попередньо приготованих (консервовані фрукти і овочі, рибні консерви, сушене м’ясо і десерти). Він також часто використовується в продуктах харчування, схильних до зростання цвілі, таких як молочні продукти, такі як сир, йогурт і морозиво. Багато несвіжих продуктів використовують сорбат калію та інші консерванти, щоб вони не зіпсувалися. Взагалі сорбат калію в їжі зустрічається дуже часто.
3. Виноробство: сорбат калію також широко використовується у виноробстві, щоб вино не втратило свій аромат. Без консерванту процес бродіння у вині продовжився б і привів до зміни смаку. У безалкогольних напоях, соках і газованих напоях також часто використовується сорбат калію в якості консерванту.
4. Косметичні продукти: хоча ця хімічна речовина часто зустрічається в продуктах харчування, сорбат калію можна використовувати і для інших цілей. Багато косметичних продуктів також схильні до зростання цвілі і містять цей консервант, щоб продовжити термін служби шкіри і засобів по догляду за волоссям. Досить імовірно, що ваш шампунь, лак для волосся або крем для шкіри містять сорбат калію.

Зберігання

Сорбат калію схильний до поглинання вологи з повітря, він дуже гігроскопічний, тому зберігати його слід тільки в герметичній упаковці, захищаючи від прямих сонячних променів і вологи; місце зберігання повинно добре провітрюватися.

Купити сорбат калію

Ви можете купити сорбат калію оптом і в роздріб в Україні з наших складів в містах Київ, Харків, Дніпро, Одеса і Львів.

Зв’яжіться з нашими менеджерами за телефонами:

+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

+38 (044) 338-38-56

і отримаєте детальну інформацію щодо наявності, ціни сорбата калію і супутніх компонентів.

Наші менеджери проконсультують Вас і допоможуть придбати сорбат калію, а також організувати доставку в Ваше місто.

Детальну інформацію Ви так само зможете отримати на нашому сайті tdchem.com.ua або задати питання на електронну пошту sales@tdchem.com.ua.

Доставка замовлень по Україні здійснюється службами доставки і власним транспортом.

Купити сорбат калію

Ви можете купити сорбат калію оптом і в роздріб в Україні з наших складів в містах Київ, Харків, Дніпро, Одеса і Львів.

Зв’яжіться з нашими менеджерами за телефонами:

+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

+38 (044) 338-38-56

і отримаєте детальну інформацію щодо наявності, ціни сорбата калію і супутніх компонентів.

Наші менеджери проконсультують Вас і допоможуть придбати сорбат калію, а також організувати доставку в Ваше місто.

Детальну інформацію Ви так само зможете отримати на нашому сайті tdchem.com.ua або задати питання на електронну пошту sales@tdchem.com.ua.

Доставка замовлень по Україні здійснюється службами доставки і власним транспортом.