Пірофосфат натрія E450

Опис і властивості

Пірофосфат натрія — неорганічна сполука, натрієва сіль пірофосфатної кислоти. Формула — Na4Р2О7.

Це найпопулярніший пірофосфат в харчовій промисловості, зареєстрований як добавка E450. Застосовується в якості стабілізатора, вологоутримуючого агента, емульгатора; покращувача структури і текстури продукту, його смакових якостей; антиоксиданту, антибактеріальної добавки, розпушувача для тіста; для регулювання рівня кислотності, стабілізації забарвлення, збільшення терміну зберігання, збільшення виходу продукту за масою (викликає набухання білків).

Добавки E450 відносяться до групи пірофосфатів — солей і ефірів пірофосфорної кислоти. Загальна хімічна формула пірофосфатів: P2O74-.

Застосування

Пірофосфати широко застосовуються в харчовій промисловості, особливо в м’ясопереробці. Їх основне призначення — збільшення обсягу м’язової тканини, що в свою чергу підвищує вихід готової продукції. Також пірофосфати покращують різні органолептичні показники, консистенцію продукту, стабілізують його колір і уповільнюють плин окисних процесів.

Добавка E450 застосовується у виробництві харчових продуктів в якості емульгатора або солі-плавники. Вона активно використовується при консервуванні різних м’ясних продуктів, при приготуванні плавлених сирів. Також може міститися в деяких молочних продуктах.

При надмірному вживанні добавки, вона може викликати розлад шлунка, а також порушення, пов’язані з дисбалансом фосфору і кальцію в організмі. При підвищеному вживанні добавки відбувається погіршення засвоєння кальцію, в результаті чого в нирках відкладається фосфор і кальцій, які сприятимуть розвитку остеопорозу. Варто обережно вживати в їжу продукти, що містять добавки цієї групи. Особливу небезпеку вони становлять для людей, що мають в раціоні багато продуктів, у складі яких є природний фосфор.

Інші сфери застосування:

• застосовується у виробництві миючих засобів та інсектицидів;
• використовується в якості добавки до фарб, рідин для буріння і у вигляді інгібітора корозії;
• застосовується в медичній промисловості, так як має бактерицидну дію.

Купити пірофосфат натрію Е450

Ви можете купити пірофосфат натрію Е450 оптом і в роздріб в Україні з наших складів в містах Київ, Харків, Дніпро, Одеса і Львів.

Зв’яжіться з нашими менеджерами за телефонами:

+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

+38 (044) 338-38-56

і отримаєте детальну інформацію щодо наявності, ціни пірофосфату натрію Е450 і супутніх компонентів.

Наші менеджери проконсультують Вас і допоможуть придбати пірофосфат натрію Е450, а також організувати доставку в Ваше місто.

Детальну інформацію Ви так само зможете отримати на нашому сайті tdchem.com.ua або задати питання на електронну пошту sales@tdchem.com.ua.

Доставка замовлень по Україні здійснюється службами доставки і власним транспортом.

Купити пірофосфат натрію Е450

Ви можете купити пірофосфат натрію Е450 оптом і в роздріб в Україні з наших складів в містах Київ, Харків, Дніпро, Одеса і Львів.

Зв’яжіться з нашими менеджерами за телефонами:

+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

+38 (044) 338-38-56

і отримаєте детальну інформацію щодо наявності, ціни пірофосфату натрію Е450 і супутніх компонентів.

Наші менеджери проконсультують Вас і допоможуть придбати пірофосфат натрію Е450, а також організувати доставку в Ваше місто.

Детальну інформацію Ви так само зможете отримати на нашому сайті tdchem.com.ua або задати питання на електронну пошту sales@tdchem.com.ua.

Доставка замовлень по Україні здійснюється службами доставки і власним транспортом.