Калий сорбиновокислый (сорбат)

Описание и свойства

Калий сорбиновокислый/Сорбат калия впервые был обнаружен в рябине, это разновидность сорбиновой кислоты, полиненасыщенного жира. В качестве соли калия сорбат калия используется в качестве пищевого консерванта и в настоящее время производится синтетическим путем. Сорбат калия поставляется в виде гранул или порошка от чисто до темно белого цвета.

Молекулярная масса 150,22. Относительная плотность — 1,3632926. Разлагается при нагревании до 270 ℃. Производится из сорбиновой кислоты и гидроксида калия. В основном используется как консервант.

Антисептический механизм сорбата калия такой же, как у сорбиновой кислоты, то есть он соединяется с сульфгидрильной группой микробной ферментной системы, нарушая функцию многих ферментных систем. Сорбат калия может эффективно подавлять активность плесени, аэробных бактерий и дрожжей, а также может предотвращать размножение таких микроорганизмов, как стафилококк, ботулин и сальмонелла, но он неэффективен против анаэробных бацилл и Lactobacillus acidophilus. Эффект подавления роста сильнее, чем его стерилизация. Его используют чтобы достичь цели продления времени хранения пищи, сохраняя при этом оригинальный вкус пищи.

Применение

1. В составе продуктов: йогурт, сыр, вино, соусы, соленья, вяленое мясо, безалкогольные напитки, выпечка, мороженое.
2. Пищевой консервант: используется в продуктах, которые хранятся при комнатной температуре или предварительно приготовленных (консервированные фрукты и овощи, рыбные консервы, сушеное мясо и десерты). Он также часто используется в продуктах питания, склонных к росту плесени, таких как молочные продукты, такие как сыр, йогурт и мороженое. Многие несвежие продукты используют сорбат калия и другие консерванты, чтобы они не испортились. Вообще сорбат калия в пище встречается очень часто.
3. Виноделие: сорбат калия также широко используется в виноделии, чтобы вино не потеряло свой аромат. Без консерванта процесс брожения в вине продолжился бы и привел к изменению вкуса. В безалкогольных напитках, соках и газированных напитках также часто используется сорбат калия в качестве консерванта.
4. Косметические продукты: хотя это химическое вещество часто встречается в продуктах питания, сорбат калия можно использовать и для других целей. Многие косметические продукты также склонны к росту плесени и содержат консерванты, чтобы продлить срок службы кожи и средств по уходу за волосами. Весьма вероятно, что ваш шампунь, лак для волос или крем для кожи содержат сорбат калия.

Хранение

Сорбат калия подвержен поглощению влаги из воздуха, он очень гигроскопичен, поэтому хранить его следует только в герметичной упаковке, защищая от прямых солнечных лучей и влаги; место хранения должно хорошо проветриваться.

Купить сорбат калия

Вы можете купить сорбат калия оптом и в розницу в Украине с наших складов в городах Киев, Харьков, Днепр, Одесса и Львов.

Свяжитесь с нашими менеджерами по телефонам:

+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

+38 (044) 338-38-56

и получите подробную информацию касательно наличия, цены сорбата калия и сопутствующих компонентов.

Наши менеджеры проконсультируют Вас и помогут приобрести сорбат калия, а также организовать доставку в Ваш город.

Подробную информацию Вы так же сможете получить на нашем сайте tdchem.com.ua или задать вопрос на электронную почту sales@tdchem.com.ua.

Доставка заказов по Украине осуществляется службами доставки и собственным транспортом.

Купить сорбат калия

Вы можете купить сорбат калия оптом и в розницу в Украине с наших складов в городах Киев, Харьков, Днепр, Одесса и Львов.

Свяжитесь с нашими менеджерами по телефонам:

+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

+38 (044) 338-38-56

и получите подробную информацию касательно наличия, цены сорбата калия и сопутствующих компонентов.

Наши менеджеры проконсультируют Вас и помогут приобрести сорбат калия, а также организовать доставку в Ваш город.

Подробную информацию Вы так же сможете получить на нашем сайте tdchem.com.ua или задать вопрос на электронную почту sales@tdchem.com.ua.

Доставка заказов по Украине осуществляется службами доставки и собственным транспортом.