Винная кислота

Описание и свойства

Винная кислота — белая кристаллическая органическая кислота. Она входит в состав многих растений, особенно винограде, тамаринде, и является одной из основных кислот, содержащихся в вине.

Ее добавляют в другие продукты для придания кислого вкуса и используют как антиоксидант. Винная кислота имеет соли, их называют тартраты. Это дигидроксипроизводное дикарбоновой кислоты.

Применение

Как пищевую добавку, винную кислоту  обозначают индексом E334, используют как антиоксидант, тартраты — как антиоксиданты или эмульгаторы.

D — (-) — винная кислота синтетический энантиомер L — (+) — винной кислоты (T007630), используется при приготовлении синтетических анальгетиков.

Винная кислота — это подкислитель, она содержится в винограде. Он гигроскопичен и быстро растворяется, его растворимость составляет 150 г в 100 мл дистиллированной воды при 25 ° C. У него немного более терпкий вкус, чем у лимонной кислоты, с эквивалентом терпкости 0,8–0,9. Он усиливает вкус фруктов, в которых он является натуральным компонентом. Винная кислота используется в напитках со вкусом винограда и лайма, а также в желе со вкусом винограда. Она используется как подкислитель в разрыхлителе и как синергист с антиоксидантами для предотвращения прогорклости.

Профиль безопасности

Вещество неопасное и трудногорючее, также пожаро- и взрывобезопасное. Класс опасности 4. При работе нет особых мер предосторожности.

Хранение

При хранении важно исключать попадание влаги и солнечных лучей, склад должен быть неотапливаемый и с хорошей вентиляцией.

Купить винную кислоту

Вы можете купить винную кислоту оптом и в розницу в Украине с наших складов в городах Киев, Харьков, Днепр, Одесса и Львов.

Свяжитесь с нашими менеджерами по телефонам:

+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

+38 (044) 338-38-56

и получите подробную информацию касательно наличия, цены винной кислоты и сопутствующих компонентов.

Наши менеджеры проконсультируют Вас и помогут приобрести винную кислоту, а также организовать доставку в Ваш город.

Подробную информацию Вы так же сможете получить на нашем сайте tdchem.com.ua или задать вопрос на электронную почту sales@tdchem.com.ua.

Доставка заказов по Украине осуществляется службами доставки и собственным транспортом.

Купить винную кислоту

Вы можете купить винную кислоту оптом и в розницу в Украине с наших складов в городах Киев, Харьков, Днепр, Одесса и Львов.

Свяжитесь с нашими менеджерами по телефонам:

+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

+38 (044) 338-38-56

и получите подробную информацию касательно наличия, цены винной кислоты и сопутствующих компонентов.

Наши менеджеры проконсультируют Вас и помогут приобрести винную кислоту, а также организовать доставку в Ваш город.

Подробную информацию Вы так же сможете получить на нашем сайте tdchem.com.ua или задать вопрос на электронную почту sales@tdchem.com.ua.

Доставка заказов по Украине осуществляется службами доставки и собственным транспортом.