Вигляд	кристаллический порошок
Формула	C6H8O2
Колір	прозрачный
Функціональність	Кислота, консервант, пищевая добавка

Сорбінова кислота

Сорбінова кислота – це харчовий консервант, який захищає багато видів харчових продуктів від псування, дріжджів і цвілі. Це органічна сполука з сильними антимікробними властивостями.

Сорбінова кислота не створює канцерогенних побічних продуктів, на відміну від деяких консервантів, таких як нітрати. Вона також не має помітного смаку або запаху при використанні в випічці. Її солі – сорбат натрію, сорбат кальцію і сорбат калію – більш розчинні у воді, ніж вихідна форма. Сорбат калію має найвищу розчинність і є найбільш часто використовується формою в харчовій промисловості.

Застосування

Сорбінова кислота може ефективно пригнічувати активність цвілі, дріжджів і аеробних бактерій, а також запобігати зростанню і розмноженню ботулізму, стафілокока, сальмонели та інших шкідливих мікроорганізмів.

Не змінює харчові характеристики. Таким чином, сорбінову кислоту можна розглядати як частину харчових продуктів. Вона не впливає на колір, запах, смак і поживні речовини їжі.

Може використовуватися в напоях, вині, спеціях, м’ясі, водних продуктах, соліннях та інших харчових продуктах, а також для свіжих фруктів. При використанні сорбінової кислоти її можна додавати безпосередньо, розпиленням або зануренням.

Оскільки сорбінова кислота не дуже добре розчиняється у воді. Це впливає на її застосування в харчових продуктах. Тому виробники харчових добавок часто додають разом з сорбіновою кислотою сорбат калію для поліпшення розчинності.

Профіль небезпеки

З точки зору безпеки сорбінова кислота є всесвітньо визнаним безпечним консервантом (GRAS), безпека дуже висока. Сорбінова кислота в організмі людини не робить канцерогенного і тератогенної дії.

Зберігання

Зберігати в закритих мішках в захищеному від попадання прямих сонячних променів сухому і прохолодному місці.

Купити сорбінову кислоту

Ви можете купити сорбінову кислоту оптом і в роздріб в Україні з наших складів в містах Київ, Харків, Дніпро, Одеса і Львів.

Зв’яжіться з нашими менеджерами за телефонами:

(068) 671-90-70 (Viber)

(095) 671-90-70

(063) 671-90-70

і отримаєте детальну інформацію щодо наявності, ціни сорбінової кислоти і супутніх компонентів.

Наші менеджери проконсультують Вас і допоможуть придбати сорбінову кислоту, а також організувати доставку в Ваше місто.

Детальну інформацію Ви так само зможете отримати на нашому сайті tdchem.com.ua або задати питання на електронну пошту sales@tdchem.com.ua.

Доставка замовлень по Україні здійснюється службами доставки і власним транспортом.

Основні характеристики

Показники

Норматив

Випробування

Зовнішній вигляд

Білий або майже білий кристалічний порошок або гранули

Відповідає

Запах

Характерний слабий запах

Відповідає

Ідентифікація

Тест на подвійний зв'язок: Тест пройдено

Відповідає

Ідентифікація

UV: відповідає зі спектром порівняння

Відповідає

Температуростійкість

Немає змін кольору після нагрівання до 90хв. при 105 ◦С

Відповідає

Прозорість

Відповідає тесту

Відповідає

Масова доля основної речовини, %

99,0-101,0

99,8

Точка сублімації,°C

80,0

Відповідає

Точка плавлення, С

132,0 -135,0

133,4 -134,8

Вода (Karl Fisher), %

≤ 0,5

0,32

Залишок після прокалювання, %

≤ 0,2

0,04

Альдегіди, %

≤ 0,1

< 0,1

Сульфати (SO4), %

≤ 0,02

< 0,02

Хлориди, %

≤ 0,014

< 0,014

Миш'як, мг/кг

≤ 2

< 2

Свинець (Pb), мг/кг

≤ 2

< 2

Ртуть, мг/кг

≤ 1

< 1

Важкі метали, мг/кг

≤ 10

< 10

Загальний вміст бактерій, cfu/g

≤ 100

< 100

Грибки та дріжджі, cfu/g

≤ 100

< 100

Coliforms

≤ 30

< 30

ГМО

Не містить

Купити сорбінову кислоту

Зв’яжіться з нашими менеджерами за телефонами:

<strong>+38 (068) 671-90-70 (Viber)

+38 (095) 671-90-70

+38 (063) 671-90-70

і отримаєте детальну інформацію щодо наявності, ціни сорбінової кислоти і супутніх компонентів.

Доставка замовлень по Україні здійснюється службами доставки і власним транспортом.

Харчова хімія